學堂分了3個班。蒙班、經班和冬班。蒙班是用來給小孩子啟蒙的，教授些《千字文》、《童蒙訓》等教材，以達到識字和寫字的程度，再教授經典教學，比如四書當中的一兩種。最小的孩子也有7歲了。經班是用來培養科舉人才的，教授經史子集之類，多是十五六歲的。不過到了十五六歲的孩子，但凡家里重視的，會砸鍋賣鐵送入城里的學堂。畢竟公立學校的優勢還是遠大于私立學校的。
冬班比較有意思，本意是在冬季給村里成年人辦的掃盲班，這時節春種秋收完了都閑著了，就教些生活常用字、算賬什么的，這樣即便出去打短工也更好找工作，學會算賬，會計當不了，至少也有希望謀個出納的工作。
沒成想村民們冬天試過上了幾次課后自覺看見字就頭疼，再說冬天也不完全閑著，編筐窩簍、砍柴打獵的，也都是農閑時的收入來源，成年人反而不愛去。但是把家里半大孩子給送去了，十一二歲的孩子，也不求科舉，只想學個算賬什么的，半年一年的，就能進城當學徒去了，家里能節省一份口糧不說，還少了半大孩子惹是生非了。畢竟“半大小子，吃窮老子”嘛。
于是冬班不僅在冬季辦，而是和另兩個班一樣常年辦，可以隨時退學。你若認為自己學差不多了就可以隨時走。
這冬班是謝先生自己提出來的，他覺得不是所有人學習就得考科舉的，但是人沒有文化不行，可以學一些其他的知識。這個想法就很先進了。謝先生寧可自己累點，也保留住了這個班。而且現在村民們接受度很高，已經是長期發展了。
蒙班上午兩節課，現在第一節剛下課，楚清可以一小時之后再去準備午飯，所以就帶著謝先生給的東西回了雜物房。用自己做的蘸水筆沾了點墨汁，試著在紙上寫字。這紙不好，發黃，洇墨。不過蘸水筆也蓄不了多少墨水，比毛筆強些，寫個字不至于太大。但是筆尖有些掛紙，不太平滑。楚清又跑去水缸那，在缸沿上磨了磨。這次再寫字就順滑了。
謝先生給的紙是已經裁好的，正好合用。楚清就開始一筆一劃的抄寫起來。繁體字筆畫多，楚清一個小時才抄了一小半。有些字用手指在桌面上比劃半天才敢寫在紙上。一窮二白的階段，一張紙都不能浪費，力求不寫錯字。
看窗外天色差不多十點多了，楚清起身去了廚房。沒有電飯鍋，沒有馬勺，所以一切都不便捷，要提前更久做準備。天下無難事，中午做米飯。面食需要的時間更長，不劃算。肉、菜、雞蛋，廚房都有，每天早上都有專人送來。做蛋羹比炒雞蛋要節省雞蛋，那就做蛋羹。肉每天中午都要有。但是只有一斤肉。三個班四五十個學生只有一斤肉，也就是借個肉味了。不過也沒關系，今天的肉只做三分之二，剩下一塊和明天的一起做，這樣明天就多點肉味。
灶上左邊的鍋燜上米飯了，大鍋燜飯，容易起鍋巴呀。楚清不放心，找了廚房專用的布巾把鍋蓋邊緣都圍上了。《大長今》不白看，廚房這點東西難不倒自己。楚清把肉分出來，剁成餡。右邊的鍋空著，刷上底油，真的是刷上的，用的是豬肉上的皮，在鍋底仔細抹上，鍋底變得亮晶晶了，但看著還是不行，節省不下啊。從瓦罐舀出一湯勺的油，肉餡翻炒一下就盛出來備著。就著鍋里這點放入蔥花和醬油，再立馬添點水。沒有淀粉，可惜了，湊合著吧。調出來的料汁滋味也湊合，就是不濃稠。
左邊鍋上的米飯差不多了，盛出來，把鍋空出來刷一刷蒸蛋羹。鍋底只有淺淺的鍋巴，一戧就掉，沒浪費，但是米粒看起來也并不舒展。這說明還沒熟透。這沒關系，等蒸完蛋羹再上鍋蒸一會兒就好了。先把雞蛋羹蒸上。因為午飯包括自己和小寶的，所以楚清盡量做好些。
左邊的鍋蒸上蛋羹，右邊的鍋就用來做菜了。因為油比較貴，所以這時的人們煮菜的多。楚清也沒有炒菜，而是開水焯一下蔬菜就撈出來過冷水，然后把各種調料都用上點，涼拌了吃。右邊的鍋一騰出來，楚清就把米飯上了屜蒸。
當孩子們喧嘩的聲音響起的時候，楚清已經做好了飯菜，正往雞蛋羹上澆料汁呢。有腿快的孩子先跑到廚房，因為聞到香味了。
“不準進來！先洗手，然后在門口排隊。”楚清吩咐道。
“憑什么！”聲音有點耳熟，楚清一抬頭，看到是上午那個喊“寡婦廚娘啞巴孩兒”的那個孩子，還一臉的氣憤。
“我們平時都是這樣的！”
“奔跑會把塵土帶進飯菜里。洗干凈手再吃東西不會拉肚子。”楚清平靜回答。
“事兒媽一個！”那孩子喊道，“先到先得，晚了就沒飯吃了！”說得理直氣壯。看來之前這些孩子的午飯吃的不太平衡啊，按照先到先得的理論，小班的孩子估計都吃不到什么了。
“不會，”楚清語氣堅定：“你們每月的伙食費是相同的，所以飯菜的多少也會相同。我會平均分配每份飯菜。”
以前因為是村里的婦人輪流過來做飯，所以經常會有優先自己孩子的事情，打孩子們身高腿長力氣大，也能說會道，總能給自己多爭取一口吃的。小孩子們就只能盼著自己娘來做飯的日子才能吃飽。畢竟這時代的人每天兩頓飯，除了去田里勞作的能吃干飯，其余人兩頓都是稀的。
這幾年動蕩，連年征兵，許多人家都缺少勞動力，連重體力勞動的人基本也沒干飯吃。所以學堂中午這頓飯就成了孩子們爭搶的資源。學堂里吃干飯。這是謝先生要求的，三個村的村民也都同意。不然孩子在家也是餓著，大人也心疼。能來學堂的都是各家最重視的孩子，給交束脩，就得物有所值。不一定能吃飽，但是總比在家里吃點米湯強。
陸續趕到廚房的孩子都擠在門口，聽到楚清的話反應不一。小孩子們很開心，“能吃飽嘍！”他們拍著巴掌；大孩子們多數沒說話，因為楚清鎮定權威的樣子讓他們心有忌憚，也不認識楚清，所以暫時沒吭聲，但是那幾個被罰抄50遍的孩子嚷嚷起來：
“吃多吃少各憑本事！”
“那幫小崽子憑啥跟我們一樣？他們撐死我們就得餓死？！”
“以前從不這樣的，你算老幾改規矩？”
這么一嚷嚷，感覺就要炸營一般。楚清頭疼。跟小孩子吵架，唉，真是！
“我是這里的廚娘，負責學堂的午飯。每人每月都是交6斤米或面加30文錢，平時你們吃的多的是不是要給吃的少的有所交代？沒關系，等下這問題我會請示謝先生和村長。現在，你們要先排隊打飯還是解決吃多吃少的問題？”
飯菜香味正濃，學習一上午的孩子們都餓了，而這會跑得快跑得慢的也都到了。孩子們訕訕，再有啥不滿也都都得而給肚皮讓位。
“打飯！”孩子們說。
“洗手，排隊！”楚清說。趁他們洗手排隊的功夫，楚清快速擺好碗盤，一人一勺飯一勺菜一勺蛋羹。飯用碗裝，兩個菜盛在一個盤子里。
“兩個菜！”有小孩子驚呼！
“是蛋羹呢！”
“還有肉肉！”
驚呼的聲音越來越多，剛才的憤憤暫時無蹤。平時學堂的大鍋飯都是一飯一菜，不求好吃的。畢竟婦人們在這做完飯還要趕著回去給自家做飯，沒工夫搞花樣！
孩子們一手端飯碗一手端菜盤去吃飯了。米飯不軟不硬，粒粒米都伸展開了，沒有鍋巴。那點鍋巴在重新上屜蒸了之后也都軟化了。菜有兩樣，尤其雞蛋羹是有肉末澆汁的，涼拌菜也比平時煮的菜滋味要足，咬起來還不是軟趴趴的。孩子們吃的很香。結果是：大孩子沒吃飽，小孩子沒吃夠。
沒油沒肉的飯菜，真的不是很頂餓。但是小孩子們沒再餓肚子。大孩子們雖說覺得吃的香，但是比平時吃的少了，不太高興。但是楚清說的話他們又沒理由反駁，都是一樣的伙食費，憑什么他們多吃？
這件事很快傳開了。午休時謝先生在雜物房找到楚清。
“這件事你怎么看？”謝先生問。
“先生，廚房沒有公示出規矩來。我第一天接手，不知道以前的做法，就按平均的原則這么做了。有不對之處，請先生指點。”楚清客氣的說。這可是領導，要敬著的。
“沒什么錯，”謝先生盯著楚清看了一會兒，又緩緩說道：“只是你明著說出多吃少吃公平與否的問題，怕是要引起村里人的不合來。”
“是，先生，是我考慮不周。”楚清先承認錯誤。問題解決的好與壞是水平問題，但是有沒有意識到問題本身的存在那可是態度問題。
“先生，學堂開辦時間應該不短了，大孩子吃得多，小孩子搶不著，應該也是歷史遺留問題了。平時大人們沒有把這事情拿出來說，估計也是為了和睦。”
“沒錯。”
“但是問題本身是存在的，積怨久了，但凡有一天被人翻出來說，恐怕鬧得更大。”
“會么？”
“會。學堂設在我們村，因為就近，所以平時的午飯都是我們村的婦人過來做，自然會優先照顧自己的孩子。那么隔壁兩村的孩子呢？尤其是年齡小的？長久以來，本村的小孩子都未必吃的多少飯，不知那兩個村子的孩子又是如何，他們的家長有沒有想法。”
“也是。那你認為該如何呢？”
“先生，我是新來的，我的工錢應該也是三個村一起承擔吧？您可以同三個村的村長開個會……”
“開、會？”
“嗯，就是你們聚在一起商議一下，要不要讓學生按照自己的飯量交糧食，每月的銀錢是固定的，但是糧食可以按照他們自己的飯量來。想多吃的就多交糧食，我可以按照他們交的糧食數量提供相應分量的飯。另外，”
楚清從懷里掏出一張紙，上面是剛剛楚清才寫完的菜單。十頓飯的菜單。
“我可以在休沐日后把下一旬的菜單公示出來，張貼在廚房門上。這樣學生們就心中有數每天能吃到什么，也可以把菜單抄給家里人看，家長們也能知道自己的孩子每天吃了什么，吃了多少，做到公平公開，心中無怨。”
謝先生結果菜單：“這是你寫的？”
“是。”
“不錯。想到你識字，卻沒想到還會寫字，寫得還不錯。”謝先生夸贊道。
“您過獎了，”楚清臉紅了紅。硬筆書法嘛，獲過獎的。“很多字還不會寫。”趕緊謙虛下。
“這字……”謝先生抖了抖菜單，仔細又看了看，有些疑惑的問到：
“是你用那些禿掉的毛筆寫的？如何能寫的這么小還這么清晰？”
“是這個，”楚清拿過自制的蘸水筆，“我不會寫毛筆字，平時認字的時候都是用柴火棒在地上寫，所以用不好毛筆，使不好那個力道。”
“嗯，不錯，很不錯！”
不錯什么啊，問題跑偏了啊。
“先生，您看這菜單可行？”
趕緊把話題拉回來。
“這菜單我拿去，下午放學后我去找村長們說說這個事。有結果了我再告訴你。”
“是。”
“你忙吧。”說完，謝先生回去了，邊走邊看著菜單，嘴里還嘟嘟囔囔些什么。
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