青馨把小鐵鍋洗干凈，鍋里放油，油五分熱的時候倒入準備好的冰糖和少量清水，小火慢熬，熬至冰糖全部融化放入幾滴醋，沒有白醋只能用一般的醋了，放醋是為了拉絲，據說能拉一米長。等糖漿冒小氣泡的時候把炸好的番薯塊放進去翻炒均勻，然后就是裝盤。
最后一步最重要，青馨拿一雙干凈的筷子，夾起一塊番薯塊拉絲，直至整盤番薯塊的表面布上了一層細細的糖絲，一盤拔絲番薯就做好了。
青馨把拔絲番薯端給李老太看，一臉得意的說：“阿奶，你看我做的這盤拔絲番薯好不好看？”
“好看好看！阿奶的乖囡就是心靈手巧，番薯還能這么吃。”李老太從頭到尾看著青馨做這個菜，可算是開了眼界了，這個肯定是神仙吃的。
“什么東西這么香？香的我都無法溫書了！”吃貨青云的聲音在廚房門口響起來。
“哇塞！真好看！這是什么菜？這么好看，肯定也很好吃！我能不能嘗嘗？”青云看到青馨手里端的那盤拔絲番薯，眼冒精光。
“去去去，你個小饞貓，端去堂屋吃，讓大家都嘗嘗，這個可是你妹妹做的菜。”李老太揮手把三個青趕出廚房，本來就熱的滿頭大汗，再擠進來三個人，更熱了。
青馨把拔絲番薯遞給青云，又撿了一盤子番薯餅和一盤子番薯丸子給青陽，自己拿了幾雙筷子去了堂屋。
然后她又回來把小鐵鍋刷干凈放在泥爐子上，倒了半鍋水開始燒水，想了想少了點什么，就把空間里的銀耳拿了一朵出來，清洗干凈撕成小片放在鍋里煮。等水開之后把搓的小丸子放進去煮，又放了幾塊冰糖進去。要是有酒釀就好了，可以做酒釀小圓子，現在沒有酒釀，就做銀耳番薯丸子湯喝也一樣。
等青馨煮好了湯，李老太也炸完了所有的番薯餅和番薯丸子，撤了灶塘里和泥爐子里的柴火，兩個人出去洗手洗臉，也去堂屋吃東西。
“阿奶，妹妹，這些好吃的都是番薯做出來的？真是太好吃了，又香又甜。”青云吃的滿嘴流油。
“是的，這個拔絲番薯最好吃，又好吃又好看！”平時比較沉悶話少的青陽也稱贊道。
“番薯適合做甜口的吃食。”李老頭喜歡吃甜食，這個比土豆還對他胃口。
“娘，青馨，熱不熱？快過來歇歇。”蘇氏剛把兩個小奶娃哄睡著，還沒來得及嘗呢，不過她更心疼閨女，大熱的天在廚房里做吃食。
“以后番薯多種點，既可以自家吃也可以賣，拔絲番薯這個菜方可以賣給香滿樓。”李安看到了番薯帶來的商機。
“今天做這些用的是面粉，要是有糯米粉就更好了，軟糯香甜。”青馨一邊吃炸的金黃的丸子一邊說。
“糯米粉太貴了，咱家沒有買過。不過這樣已經很好吃了，畢竟用了那么多的油炸出來的，能不香嗎？”李老太搖搖頭說。
青馨差點被一個小丸子噎住，阿奶啥時候才能過得去這個梗？
大家的反應都在青馨的意料之內，她趕緊招呼李老太和蘇氏嘗嘗拔絲番薯，這個不能放太長時間，涼了就不好吃了，好在現在天氣熱，沒那么快涼。
兩個人嘗了嘗也是滿口稱贊，李老太想，就是皇帝估計也沒吃過這么好吃的菜，估計只有神仙才能吃的上。欸？不對啊！神仙還需要吃飯嗎？李老太迷糊了。
蘇氏吃了兩個番薯餅和幾個番薯丸子，就去廚房盛銀耳小圓子湯，每人一碗。銀耳晶瑩剔透，湯汁粘稠，橘黃色的小丸子在湯汁里漂著，煞是好看。嘗一口，甘甜清香，除了燙了點沒毛病。
“真是太好喝了！”青云呼哧呼哧喝的滿頭大汗。
“味道是不錯，關鍵是里面的銀耳，那可是稀罕玩意，只有富貴人家的夫人小姐才能喝的上。”李老太沒想到自己也能喝的上銀耳湯這個稀罕吃食，雖然孫女有，但是她從來沒想過自己家燉著吃，就想著多賣點錢。
“阿奶，那咱家怎么會有銀耳？”青云不解的問。
“這個是張掌柜送的，本來給你阿奶補身體的，現在煮了大家都嘗嘗。”李安接過青云的話說。
“好了好了，吃飽了就該干嘛干嘛去，晚上不做飯了，餓了就吃點神仙豆腐吧。”李老太怕孫子又問出點什么，趕緊把他們轟出去溫書。
“娘，孟大哥說爆炒螺絲賣的不錯，想多做點，還有鹵蛋，我拒絕了，做多了咱們也忙不過來，以后每天就炒五十斤螺絲、三百斤神仙豆腐和一百五十個鹵蛋，以后每天就準備這么多就行了。”
“生意這么好？是不是很賺錢？”李老太問。
“一斤神仙豆腐能切兩碗就是二十文，三百斤就是六兩銀子，五十斤螺絲能賣一百碗也就是一兩銀子，鹵蛋三文錢一個，一百五十個能賣五錢銀子左右，一天算下來能賣七兩五錢銀子。兩家平分咱家一天有三兩七錢銀子的進項。”李安把這幾天的小食鋪的情況簡單的說了一下。
“乖乖，那一個月不就有一百多兩銀子的進項？”李老太驚呼，原來做生意真的這么賺錢。
“娘，咱家的神仙豆腐和田螺都是花錢買的，雞蛋估計也要在村里買，這些都是本錢。而且過了中秋天氣涼了，神仙豆腐就不能賣了，咱們也就趁著天熱才賣的好，等天涼了還要想其他吃食賣。”
“行吧，那就等天涼了再說，咱家現在也不差那點錢。”李老太財大氣粗的說。反正家里有鹵料生意，過段時間收完糧食還要去砍甘蔗熬蔗糖，蔗糖也是稀罕物，肯定能賣不少錢，自家魚塘里還有刀鱭，刀鱭也是稀罕物。正是有這幾個營生，李老太瞬間就對這個吃食生意看不上眼了。
青馨聽了李老太的話，抿著嘴笑，這小老太太一會一個樣，太有意思了。
“以后的事以后再說，明天開始收玉米和黃豆。最近大半個月都沒有下雨了，玉米和黃豆也差不多熟了，葉子都打卷了，干脆收回來。”李老頭最關心糧食，那可是根本所在，在災年里有銀子沒有糧食也不行，還是多存糧。
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